Alguna vegada us heu preguntat quina és la millor manera de refredar el Cava a casa? Et donem 4 senzills passos per arribar a la temperatura òptima.
Indicar que existeix una temperatura de tast que rondaria els 8-10ºC i una de consum que estaria entre els 5-6ºC, nosaltres amb aquestes indicacions intentem arribar a aquesta darrera temperatura ja que creiem que és com s’hauria de disfrutar el cava a casa.
1
Posar 1 dia abans de l’àpat o del seu consum a la nevera. D’aquesta manera li donem temps a assolir la temperatura sense un xoc tèrmic excesiu.
2
Des de la nevera posar 30 minuts abans del seu consum al congelador. Així aconseguim baixar aquests últims graus de temperatura fins assolir la temperatura de consum.
3
Ha arribat el moment de servir el cava a la copa inclinant-la i omplint només fins la meitat, recordeu d’agafar la copa per la seva tija (ajuda a no escalfar el cava). Sempre és molt més recomenable omplir la copa poc i sovint per mantenir la temperatura el màxim possible.
4
Finalment és qüestió de mantenir la temperatura de l’ampolla a mida que anem servint, la millor manera és amb un cubell amb aigua i gel. Una bona alternativa és una funda de gel.
Esperem que aquestes instruccions us permetin gaudir del cava en la seva màxima esplendor, són les mateixes que fem servir nosaltres a casa.
Salut i Cava!
Guifré – 29/01/2019
Salut i cava!
